giovedì 17 febbraio 2011

Santi Santamaria (1957-2011)

SINGAPORE, CITTÁ STATO - Triste giorno per i ghiottoni: diciamo addio al cuoco catalano Santi Santamaria e alla sua stravagante cucina, che traeva origine dalla tradizione catalana e dallo slow food. Primo cuoco catalano ad ottenere le 3 stelle sulla guida Michelin, è stato anche il primo ad andarsene. Noi, che purtroppo non abbiamo potuto assaggiare le sue strabilianti creazioni, ce lo ricordiamo per la polemica con l'altro grande della cucina catalana, e forse il più famoso cuoco al mondo, Ferran Adrià. Contrario alla sua cucina sofisticata e alla Gastronomia Molecolare, Santi accusava Adrià di preparare piatti dannosi per la salute, tipo i mirtilli al tabacco o la Paella di Kellogg. La Spagna si divise in due e la polemica continua ancora oggi; fu anche portata avanti per un po' da Striscia la Notizia con lo stile giornalistico che la caratterizza da sempre: interviste random e risate registrate, tra un cucciolo e un culo. Ad ogni modo lasciamo perdere l'Italia e salutiamo per sempre Santi, in suo onore oggi proverò a preparare una sella di agnello, scusatemi ma ora vado in chiesa a cacciarne qualcuno.

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Morirono così


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